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Presentation of Solmarka Bakery

Solmarka Bakery is a small farming bakery based in Småland, in southern parts of Sweden. We started, as a couple of enthusiasts, in the late seventies and were from the inception ecological and biodynamic, and remain so. In most of our bread we use sourdough, so also in our delicious Crisp Bread "Delikatessknäckebröd" made from wholemeal wheat and rye, grinded on a stone mill in the bakery. Sesame-seed from Ethiopia and olive oil from a farm in the Riba Roja district in northern parts of Spain. We are four people working in the bakery, involved at all stages of production. Being so few we do have absolute control of the production line. The high quality level is thus guaranteed. Needless to say we do not work with GM-flour or additives. Baking bread is our passion and a genuine craft for us.

Präsentation der Solmarka Bäckerei

Solmarkas Bäckerei ist eine kleine Hofbäckerei in Småland in Südschweden. Sie wurden Ende der Siebziger Jahre von einigen Enthusiasten ins Leben gerufen und wird seitdem sowohl ökologisch als aus biodynamisch betrieben. Die meisten unserer Brote sind Sauerteigbrote, so auch unser köstliches Delikatessknäckebrot, das aus Vollkornweizen und –roggen hergestellt wird –in unserer eigenen Steinmühlen gemahlen. Sesamsaat aus Äthiopien und Olivenöl von einem Hof im Riba Roja Distrikt in Nordspanien, sowie Meersalz geben den einzigartigen Geschmack. Wir sind vier Personen, die in der Bäckerei arbeiten.Unsere kleine Belegschaft gibt uns die vollständige Übersicht und Kontrolle über die Produktion, sodass wir eine hohe Qualität garantieren können. Natürlich anwenden wir weder genmodifizierte Produkte noch andere Zusätze. Gutes Brot zu backen ist sowohl eine Leidenschaft als auch ein Handwerk für uns in der Solmarka Bäckerei.